Chef de Partie (Kitchen Supervisor) - Luxury Hospitality Group in Bali

Bergabunglah dengan Ismaya Group, nama terkemuka di industri hospitality dan kuliner mewah Indonesia, sebagai Chef de Partie (Kitchen Supervisor) di pusat kuliner Bali yang hidup dan dinamis. Ini adalah kesempatan Anda untuk mengembangkan karir kuliner Anda di restoran, resort, atau properti kelas atas di Bali. Di sini, Anda akan bertanggung jawab atas tim koki yang handal, memastikan setiap hidangan yang disajikan adalah yang terbaik. Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri kuliner internasional, Anda akan bekerja di lingkungan yang mendukung pertumbuhan profesional dan kreatifitas.

Chef de Partie di Ismaya Group akan bekerja di beberapa properti mewah kami di berbagai lokasi di Bali, termasuk Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung. Anda akan berkolaborasi dengan kepala koki dan tim eksekutif untuk menciptakan menu yang inovatif dan memastikan standar kualitas tertinggi. Ini adalah posisi yang ideal bagi Anda yang ingin berkembang dalam dunia kuliner internasional dengan gaji yang kompetitif.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengarahkan tim koki dalam persiapan dan penyajian hidangan dengan standar kualitas tertinggi.
• Memastikan semua hidangan disiapkan dan disajikan tepat waktu dan sesuai dengan standar kualitas.
• Membuat dan mengimplementasikan rencana kerja untuk tim, termasuk jadwal, tugas, dan target kinerja.
• Mengawasi kualitas bahan baku dan mengelola persediaan untuk memastikan ketersediaan dan kualitas yang optimal.
• Melakukan inspeksi harian dan memastikan kebersihan dan sanitasi dapur.
• Membuat laporan kinerja mingguan dan bulanan untuk kepala koki dan manajemen.
• Mengikuti tren kuliner terkini dan mengintegrasikan inovasi dalam menu.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di industri kuliner internasional.
• Pendidikan setidaknya Diploma atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti CIEH, LCI, atau RAC.
• Penguasaan bahasa Inggris yang baik untuk berkomunikasi dengan tim internasional.
• Pengalaman bekerja di lingkungan multi-kultural dan multietnis.
• Kemampuan manajerial dan kepemimpinan yang kuat.
• Pengalaman menggunakan sistem manajemen dapur seperti POS, ERP, atau sistem manajemen inventaris.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan memastikan efisiensi operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait